Proeftuin Regionale aanpak gezonde en duurzame leefomgeving Achterhoek
In de Achterhoek zijn al veel (vernieuwende) activiteiten op het gebied van teelt, bereiding, educatie en sociale verbinding rond voedsel vormgegeven vanuit de gedachte dat een veerkrachtig voedselsysteem in evenwicht moet zijn met het ecosysteem. Alle betrokken partners zijn verenigd in het netwerk platform Achterhoek Food: een plek waar alle energie samenkomt en waar kennis en ervaringen gedeeld worden, zodat uiteindelijk zoveel mogelijk inwoners bewustere voedselkeuzes gaan maken.
Voor de regio Achterhoek is een kernteam actief waar vraag en aanbod op het gebied van kennis en innovatie bij elkaar komen, als regionale proeftuin van de Academische werkplaats AGORA. Een belangrijke wens vanuit Platform Achterhoek Food is om op regioniveau de impact en samenhang van alle uiteenlopende initiatieven en activiteiten te volgen en te onderbouwen. Hiervoor is overzicht en inzicht nodig in het complete voedselsysteem, dus van teelt en productie tot consumptie. De wens is om hiervoor een overkoepelend monitoringsinstrument, de Achterhoek Food Monitor, samen te stellen.
Wat we met de Achterhoek Food Monitor beogen is:
- Inzicht geven inde huidige en toekomstige voedselkeuzes, waarbij we de hele keten beschouwen van teelt en productie tot consumptie. Hierbij vormen de 8 kernwaarden van Achterhoek Food een belangrijk uitgangspunt.
- Een monitoringsinstrument samenstellen (bestaand uit o.a. databases, Dashboard, leernetwerken, tools) waarmee we ontwikkelingen en veranderingen in de voedselketen in beeld brengen en toepasbaar maken voor beleid, het werkveld en het algemene publiek.
- Het werkveld voeden door in een cyclisch en doorlopend traject, actief kennis te delen in leernetwerken (vanuit doelstelling 1 en 2) om zo lopende activiteiten te verbinden, verder te ontwikkelen en te verbreden en nieuwe initiatieven aan te jagen.
Door studenten van Wageningen Universiteit zijn voorbereidende stappen gezet voor dit monitoringsinstrument:
- Met gegevens van de Doetinchem Cohort Studie zijn voedingspatronen van verschillende generaties Achterhoekers (vnl. uit Doetinchem e.o.) in beeld gebracht en geclassificeerd naar gezondheid en duurzaamheid.
- Gegevens van het GGD-panel Beter Weten biedt inzicht in de bewustwording van Achterhoekers t.a.v. gezond en duurzaam eten (o.a. motivatie, waarden), koopgedrag en factoren die dit beïnvloeden.
- Een activiteitenmonitor is opgezet waarin is geregistreerd welke schoolgerichte initiatieven gericht op gezonde en duurzame voeding hebben plaatsgevonden op basisscholen en middelbare scholen en hoe deze worden gewaardeerd.
Daarnaast is een pilot gestart in het bedrijfsrestaurant van gemeente Doetinchem om medewerkers en bezoekers te helpen bij het maken van bewustere voedselkeuzes.
